Consigli alimentari e ricette gustose per persone con problemi di diabete. Le pietanze suggerite, dagli antipasti, ai primi, ai secondi di pesce e di carne, ai contorni, ai dessert, sono state elaborate da insegnanti e allievi dell’Istituto Alberghiero di Montecatini Terme. Ogni ricetta è provvista di una tabella con l’indicazione delle calorie complessive e delle Kcal contenute, in rapporto alle Kcal max giornaliere, per quanto riguarda carboidrati, proteine, lipidi animali e lipidi vegetali. Una tabella, infine, evidenzia i contenuti di carboidrati, proteine, lipidi ed energia dei principali frutti presenti in commercio.

F.to 15×25 cm
8 disegni a colori, pp. 77, br. cucito. (2006)
ISBN 88-86046-34-0

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